فواید استفاده از فهرست گلسیمی مواد غذایی مختلف
شما احتمالاً نسبت به استفاده از فهرست گلسیمیک مواد غذایی مختلف به دلایل پزشکی و توصیه های تخصصی سلامت آگاه هستید. اما آنچه اهمیت دارد اینست که استفاده از فهرست گلسیمیک می تواند به شما در کاهش وزن کمک شایان توجهی کند.
اولین موضوع این است که استفاده از فهرست گلیسمی مواد غذایی به افراد دیابتی در کنترل قند خون کمک می کند.
فهرست گلیسمی چیست و کاربرد آن چگونه است؟
فهرست نمایۀ گلیسمی مواد غذایی، کربوهیدراتها را بر اساس میزان تأثیرشان بر مقدار قندخون، درجه بندی می کند.
نان سفید دارای نمایۀ گلیسمی 100 است بنابراین غذاهایی که نمایۀ گلیسمی آنها کمتر از 100 است، برای سلامت بدن مفیدترند.
برای یافتن نمایه های گلیسمی مواد غذایی مختلف می توانید به سایت زیر مراجعه کنید:
فواید استفاده از فهرست گلیسمی
غذاهای حاوی نمایۀ گلیسمی پائین غذاهایی هستندکه دیرتر هضم می شوند و نیاز به ترشح مقدار کمتری انسولین دارند و بتدریج انرژی خود را در بدن آزاد می کنند که باعث کنترل بهتر قندخون می شوند.
به گفتۀ متخصصین مصرف غذاهای حاوی نمایۀ گلیسمی بالا برای افراد دیابتی و دارای اضافه وزن بسیار خطرناک است زیرا این غذاها با سرعت، مقدار فراوانی قند در اختیار بدن قرار می دهند.
فواید استفاده از رژیم های حاوی غذاهایی با نمایۀ گلیسمی پائین:
- کاهش وزن و ثابت باقی ماندن وزن در طول زمان.
- افزایش حساسیت بدن به انسولین .
- احساس سیری برای مدت طولانی که باعث کاهش تعداد دفعات گرسنگی شدید می شود.
- افزایش استقامت در انجام فعالیت های فیزیکی به علت توانایی این مواد در تحویل آهستۀ قند به خون.
- کاهش خطر حملات قلبی به علت کنترل مقدار کلسترول خون.
چگونه این تغییرات را در رژیم غذایی خود وارد کنیم؟
ایجاد تغییرات اساسی در رژیم غذایی نیاز به قدرت ارادۀ محکمی دارد. چه دلیل شما موضوع سلامت باشد یا پیشگیری از بیماری هایی نظیر حملۀ قلبی این کار احتیاج به انجام مراحلی دارد.
در این جا توصیه های لازم برای تغییرات آهسته و تدریجی رژیم غذایی آورده شده است:
- از غلات صبحانۀ تهیه شده از جو دو سر یا جو یا همراه با سبوس استفاده کنید.
غلات بخش مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می دهند زیرا اکثر غلات حاوی ویتامین هایی هستند که جزء نوترنیت های ضروری بدن محسوب می شوند.
- کاهش مقدار مصرف سیب زمینی، زیرا سیب زمینی دارای نمایۀ گلیسمی بالایی است.
- مصرف زیاد سبزیجات (سبز) و میوه جات.
- تنها از نانهایی استفاده کنید که از دانۀ کامل غلات تهیه شده باشند از خوردن نانهای سفید بپرهیزید.
- برنج قهو ه ای، ماکارونی تهیه شده از دانۀ کامل غلات برای سلامتی شما مفیدند.
منبع:
www.diabetes- living.com